Vlašské ořechy | Vlašáky

Vlašské ořechy jsou plodem ořešáku královského, který zdobí zahrady lidí napříč celou republikou. Mohutný listnatý ořešák může dosahovat výšky až 50 metrů a je hojně pěstovaný po celém světě.

Vlašáky patří k nejoblíbenějším ořechům jak pro jejich příznivou cenu, tak pro jejich nutriční přínos pro lidský organismus. Vlašské ořechy dobře zasytí, protože podíl obsaženého tuku dosahuje až 70 %, jedná se hlavně o nenasycené mastné kyseliny. Kromě toho v nich najdeme vitamíny a minerální látky (provitamín A, vitamíny B1, B2, B6, hořčík, měď, zinek a další), dále pak bílkoviny, sacharidy a vlákninu. Vlašský oříšek přispívá k normální činnosti střevního traktu a ledvin, příznivě ovlivňuje metabolismus lipidů v krvi.

Stejně jako mandle nebo lískové ořechy, jsou i vlašáky nezastupitelné při přípravě sladkých svačinek a dezertů, jako je třeba jablečný závin, medovník nebo bábovka. Vlašské ořechy jsou výborné v kombinaci se sýry, hodí se do různých pomazánek či zeleninových salátů.