Lískové oříšky a alergie: Co byste měli vědět

Alergie na lískové oříšky: Co ji způsobuje?

Všechny alergie, včetně té na lískové oříšky, jsou výsledkem nepřiměřené reakce imunitního systému. V podstatě jde o to, že náš imunitní systém omylem identifikuje látky obsažené v lískových oříšcích jako škodlivé vetřelce. Tyto látky se nazývají alergeny. Imunitní systém se pak vydá do boje a spustí celou kaskádu biologických reakcí, které mají za cíl „nepřítele“ zneškodnit.

Proteiny jako hlavní viníci

Hlavními podezřelými v této válce jsou specifické proteiny obsažené v lískových oříšcích. Nejčastěji se jedná o proteiny z rodiny tzv. 11S globulinů a 2S albuminů. Tyto proteiny jsou mimořádně odolné vůči teplu a trávení, což znamená, že zůstanou v podstatě nedotčené, ať už jsou oříšky pražené, mleté nebo celé.

Histamin: Hlavní zbraň

Když imunitní systém identifikuje tyto proteiny jako hrozbu, uvolní do těla chemické látky, což vede k alergické reakci. Jednou z hlavních chemických látek je histamin. Histamin je jako tajný agent, který vyšle signál ostatním částem těla, aby se připravily na boj. Bohužel, tento „boj“ je to, co způsobuje nepříjemné příznaky alergie, jako jsou svědění, otoky, dýchací potíže nebo dokonce anafylaxe, což je život ohrožující stav.

Dědičnost a genetika: Rodinné dědictví

Genetika hraje rovněž významnou roli. Pokud máte v rodině někoho s alergií na lískové oříšky nebo jinými potravinovými alergiemi, zvyšuje se pravděpodobnost, že i vy tuto alergii budete mít. Geny, které ovlivňují funkci imunitního systému, mohou být předány z rodičů na děti, což znamená, že alergické reakce mohou být jakýmsi rodinným dědictvím.

Křížová reaktivita: Příbuzní na scéně

Další zajímavý faktor je tzv. křížová reaktivita. Pokud jste alergičtí na lískové oříšky, můžete mít také reakci na jiné potraviny, které obsahují podobné proteiny. Například lidé s alergií na lískové oříšky často reagují i na pyl břízy, protože oba obsahují podobné alergeny. Tento jev se nazývá „orální alergický syndrom“ a může způsobit nepříjemné příznaky jako svědění úst a hrdla při konzumaci určitých druhů ovoce a zeleniny.

Environmentální faktory: Životní styl a okolí

Ačkoli genetika hraje velkou roli, environmentální faktory mohou také ovlivnit rozvoj alergií. Například děti, které vyrůstají ve velmi sterilním prostředí, mohou mít zvýšenou pravděpodobnost vzniku alergií. Tento jev, známý jako hygienická hypotéza, naznačuje, že nedostatek vystavení běžným mikrobům může vést k nepřiměřené reakci imunitního systému na neškodné látky, jako jsou proteiny v lískových oříšcích.

Psychologické aspekty: Stres jako spouštěč

I když se to může zdát překvapivé, psychologický stres může také hrát roli v tom, jak silně se projeví alergická reakce. Stres může oslabit imunitní systém a udělat jej citlivějším na alergeny. To znamená, že pokud jste ve stresu, může vaše tělo reagovat na lískové oříšky intenzivněji než obvykle.

Nyní, když víte, co způsobuje alergii na lískové oříšky, můžete lépe pochopit, jak se jí vyhnout a co dělat, pokud se s ní setkáte. Ať už jste sami alergičtí, nebo máte v rodině někoho, kdo touto alergií trpí, je důležité být informovaný a připravený.