Pomerančová kůra

Jak je známo, nejbohatším zdrojem živin každého ovoce a zeleniny je jeho slupka. Není tomu jinak ani u pomerančů. A protože pomerančovou slupku jen tak někdo čerstvou neslupne, leda tak nastrouhanou do těsta nebo krému, připravuje se nejčastěji pomocí kandování. Kandovaná citrusová kůra má mnoho uplatnění. Nejenže ji můžete zobat samotnou k svačince jako další sušené ovoce, ale velmi často je používaná i při přípravě dezertů nebo třeba i jako součást čajových směsí.

Pomerančovou kůru si samozřejmě můžete připravit i doma, ale tam pozor na zdroj čerstvých plodů, a hlavně na jejich chemické ošetření.

Pomerančová kůra je významným zdrojem flavonoidů, které svými antioxidačními schopnostmi napomáhají v boji s viry, bakteriemi nebo i nádorovým bujením. Také se starají, aby náš cévní systém dobře fungoval. Najdeme zde i poměrně vysoký obsah vitamínu A a C.