RECEPT: Dortík s pekanovými ořechy

Kombinace jemného korpusu, bohaté krémové náplně a křupavých pekanových ořechů vám přinese nezapomenutelný zážitek. Tento dort je jistě ta správná volba pro ty, kteří hledají dokonalou harmonii chutí a textur.

Seznam ingrediencí:

Vanilkový korpus:

3/4 šálku krupicového cukru

4 vejce

200 g másla

2 hrnky hladké mouky

240 ml 33% smetany

1 lžíce vanilkového extraktu

2 lžičky prášku do pečiva

špetka soli

Pekanová poleva:

130 g másla

1/3 šálku javorového sirupu

2/3 šálku třtinového cukru

120 g pekanových ořechů

Postup:

Začneme tím, že si předehřejeme troubu na 180°C. Formu pečlivě vymažeme máslem a vyložíme pečicím papírem.

V hrnci na střední teplotě rozehřejeme 130 g másla, přidáme třtinový cukr a javorový sirup. Mícháme, dokud se cukr úplně nerozpustí.

Do směsi vmícháme pekanové ořechy a promícháme. Tuto pekanovou vrstvu rovnoměrně rozprostřeme na dno připravené formy.

Na korpus nejprve ve velké míse smícháme změklé máslo s vanilkovým extraktem. Přidáme cukr a sůl a vše důkladně promícháme. Postupně zašleháme vejce.

Prosijeme polovinu mouky smíchané s práškem do pečiva a přidáme polovinu husté smetany. Mícháme, dokud není těsto hladké. Poté přidáme zbytek smetany a suchých surovin a mícháme do hladka.

Těsto nalijeme na pekanovou vrstvu v formě, rovnoměrně rozetřeme a ujistíme se, že těsto dosahuje maximálně do 3/4 výšky formy.

Dort pečeme přibližně 60 minut, nebo dokud do něj zapíchnutá špejle nevyjde čistá.

Po upečení necháme dort 10 minut vychladnout předtím, než ho opatrně převrátíme na talíř.