Proč jsou pistácie zdravé?

Jedním z hlavních důvodů, proč pistácie získaly na popularitě, je jejich příznivý vliv na zdraví. Tento malý, ale výživný ořech je bohatý na bílkoviny, vlákninu i antioxidanty. Obsahují navíc zdravé tuky, jež aktivně přispívají k snížení hladiny špatného cholesterolu v krvi.

Dalším významným zdravotním přínosem pistácií je jejich schopnost pomoci při kontrole váhy. I přes svůj vysoký obsah tuků a kalorií mají pistácie nízký glykemický index, což znamená, že nezpůsobují rychlý nárůst hladiny cukru v krvi. To je důležité pro ty, kteří chtějí kontrolovat svou hmotnost nebo mají diabetes. Navíc pocit sytosti po konzumaci ořechů pomáhá omezit přejídání, což je klíčové pro udržení zdravé tělesné hmotnosti.

Jaké vitamíny pistácie obsahují?

Pistácie jsou vynikajícím zdrojem vitamínu B6, který je důležitý pro správnou funkci nervového systému a tvorbu červených krvinek. Nepřímo ovliňují i syntézu neurotransmiterů, jako je serotonin a dopamin, které zásadně ovlivňují naši náladu a duševním zdraví.

Dalším důležitým vitamínem obsaženým v pistáciích je vitamín E, známý pro své antioxidační vlastnosti. Vitamin E působí jako tělesný strážce, chránící naše buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Vitamín K hraje klíčovou roli v procesu srážení krve a zdraví kostí. Bez dostatečného množství vitamínu K by naše tělo mělo potíže s hojením ran a udržením pevných kostí. Konzumací pistácií tedy nejen že posilujeme svoje kosti, ale také zlepšujeme svou schopnost regenerace. Nezapomeňme také na další důležité vitamíny, jako je thiamin (vitamin B1) a riboflavin (vitamin B2). Thiamin je nezbytný pro správnou funkci srdce, svalů a nervového systému, zatímco riboflavin hraje klíčovou roli v energetickém metabolismu a pomáhá udržovat zdravou kůži a zrak.

Jaké minerály pistácie obsahují?

Pistácie jsou jedním z nejlepších přírodních zdrojů hořčíku, který hraje klíčovou roli v přes 300 enzymatických reakcích v těle. Hořčík podporuje funkci svalů a nervů, udržuje stabilní srdeční rytmus a pomáhá regulovat hladinu cukru v krvi. Tento minerál také podporuje imunitní systém a je zásadní pro udržení zdravé kostní struktury. Dalším důležitým minerálem v pistáciích je draslík. Draslík je esenciální pro udržení optimálního krevního tlaku a správnou funkci buněk. Pomáhá rovněž při přenosu nervových impulsů a svalových kontrakcí.

Pistácie obsahují i značné množství železa, což je klíčový prvek pro výrobu hemoglobinu, proteinu odpovědného za transport kyslíku v krvi. Nedostatek železa může vést k anémii, únavě a snížené schopnosti těla bojovat s infekcemi. Zinek je dalším minerálem, který si zaslouží pozornost. Je zásadně důležitý pro imunitní systém, správnou funkci smyslových orgánů (zejména čichu a chuti) a rychlé hojení ran. Měď, přestože je potřeba jen v malém množství, je zásadní pro výrobu kolagenu a elastinu, dvou proteinů, které udržují naši kůži pevnou a pružnou. Nedostatečné množství by tedy vedlo k předčasnému stárnutí a ztrátě elasticity kůže.

Zdravotní přínosy pistácií

Vliv na srdce

Pistácie jsou bohatým zdrojem nenasycených tuků, které jsou klíčové pro udržení zdravé hladiny cholesterolu. Vysoký cholesterol je totiž jedním z hlavních faktorů pro rozvoj kardiovaskulárních nemocí, včetně aterosklerózy, infarktu myokardu a mrtvice. Vitamin E napomáhá udržovat zdraví cévních stěn, zatímco lutein a zeaxanthin chrání srdeční tkáň před oxidačním stresem. Studie naznačují, že pravidelná konzumace pistácií může vést ke snížení systolického i diastolického tlaku. Toto účinkování je zřejmě spojeno s vysokým obsahem draslíku, který je známý svými vlastnostmi regulovat krevní tlak a podporovat správnou funkci srdce.

Vliv na curkovku

Cukrovka je chronické onemocnění, které se vyznačuje vysokou hladinou cukru v krvi v důsledku hormonálního problému s inzulínem.

Obsažené mononenasycené a polynenasycené tuky, pomáhají zlepšit citlivost na inzulin a snižovat hladinu cukru v krvi. Mimo jiné jsou bohaté na vlákninu, která pomáhá zpomalit trávení a absorpci cukrů do krevního řečiště.

Vliv na oči

Prvním a nejdůležitějším prvkem, který pistácie nabízejí, je lutein. Lutein je karotenoid, který je přirozennou součástí naší sítnice, konkrétně makuly, která je odpovědná za centrální vidění. Konzumace luteinu posiluje tento ochranný pigment a pomáhá předcházet makulární degeneraci, což je vedoucí příčina slepoty u lidí starších padesáti let. Kromě luteinu obsahují pistácie také značné množství zeaxanthinu, dalšího karotenoidu, který hraje klíčovou roli v ochraně očí. Zeaxanthin napomáhá filtraci vysokoenergetického modrého světla, které může při nepřiměřeně dlouhém vystavení naše oči zančně poškodit.

Vliv na trávení

Jakožto bohatý zdroj vlákniny, pistácie pomáhají podporovat zdravou střevní funkci. V jedné porci pistácií (asi 30 gramů) se nachází přibližně 3 gramy vlákniny, což představuje asi 12% doporučené denní dávky vlákniny pro dospělou osobu. Vláknina je klíčová pro udržení správné peristaltiky střev a zdravého vyprazdňování.

Dalším důvodem, proč pistácie přispívají k lepšímu trávení, je jejich schopnost podporovat růst dobrých bakterií ve střevech. Pistácie obsahují prebiotická vlákna, která slouží jako potrava pro prospěšné střevní mikroby. Tyto mikroorganismy hrají klíčovou roli v našem zdraví, neboť nejenže pomáhají ve vstřebávání živin, ale také v obraně proti patogenním bakteriím a ve vývoji imunitního systému. Navíc, zdravé tuky v pistáciích mohou pomoci snížit záněty v těle, což je prospěšné pro osoby trpící zažívacími potížemi jako je syndrom dráždivého střeva nebo Crohnova choroba.

Pistácie - jíst či nejíst?

Pokud jde o konzumaci pistácií, méně často znamená více. Vzhledem k jejich vysokému obsahu kalorií a tuků (i když se jedná o zdravé tuky) by měla být jejich konzumace moderovaná. Doporučená denní dávka pistácií je přibližně 30 gramů, což je asi jedna hrst. Toto množství poskytuje dostatečný přísun nutričních látek, vlákniny i proteinů, které podporují vaše celkové zdraví, bez přidání příliš mnoha nežádoucích kalorií.