Keto dieta – málo cukru a, kupodivu, hodně tuků

Rytmus života se mění, ale náš jídelníček zůstává

Běžný jídelníček každého z nás je tvořen převážně sacharidy. Bílkoviny v něm někdy bohužel hrají až poslední housle. Dokonce jsou jedinci, kteří za den nesní ani potřebnou dávku, nutnou pro správné fungování těla. A tuků ve stravě se zas zbytečně bojíme, jako čert kříže.

Ano, kdysi dávno v dobách, kdy sedavé zaměstnání nebylo běžné, byla velká spotřeba sacharidů nejspíše opodstatněná. Ovšem dnes, kdy se do práce necháme odvézt autem, v práci si odsedíme 8 hodin, opět se necháme odvézt domu, kde si sedneme večer k televizi, není v lidských silách veškerou přijatou energii spotřebovat. A pro nedostatek pohybu si tělo nevyužitou energii ukládá do zásob v podobě tukových polštářů a nevzhledných faldíků. Aniž byste se cpali „tučným“.

Průvodce keto dietou

V případě proteinové diety dochází ke změně složení každodenně přijímaných živin ve prospěch tuků a bílkovin. Ve zkratce, keto dieta, je dieta s minimem sacharidů a vysokým obsahem bílkovin a zdravých tuků ve vašem jídelníčku. Dieta s takovým poměrem nutrientů donutí váš metabolismus spalovat místo sacharidů tuky a tělo se dostává do metabolického stavu, zvaného ketóza. To je náš cíl, kterého dosáhneme v případě, že nebudeme jíst více jak 50 g sacharidů denně. Přesný příjem se u každého jedince samozřejmě liší.

Ketóza

Tento stav vzniká při zvýšení hladiny ketonů v těle, která nastává při dodržování nízkosacharidového jídelníčku. V normálním módu bere naše tělo, pro své fungování, energii z krevního cukru. Pokud je ovšem jeho příjem omezen na minimum, tělo se začne poohlížet po jiném druhu paliva. A tím jsou ketony neboli ketolátky.

Při nedostatku glukózy, potřebné pro napájení buněk, se sníží hladina inzulinu a ve velkém množství se začnou uvolňovat mastné kyseliny ze stávajících zásob tuku. Ty pak putují do jater, kde se přeměňují na zmiňované ketolátky, které slouží jako alternativní a plnohodnotný zdroj energie.

Příznaky ketózy

Po úpravě jídelníčku se tělo během pár dní dostává do stavu ketózy. V začátku můžete pociťovat i některé nežádoucí účinky, které ale, jak si tělo zvyká na nový jídelníček, vymizí.

Patří k nim:

• Slabost nebo únava.
• Zácpa nebo naopak průjem.
• Pocit žízně a častější močení.
• Kovová pachuť v puse.
• Bolest hlavy, svalové křeče.

V dalším průběhu ovšem tyto nežádoucí vedlejší účinky mizí, příliv energie stoupá a kilogramy a centimetry v obvodu postupně ubývají.

Kromě efektivního shození přebytečných kil, může mít ketogenní dieta i další zdravotní benefity. Snižuje se hladina cukru v krvi a také množství zlého cholesterolu.

Ve stavu ketózy byste neměli zbytečně dlouho setrvávat. Po 3-4 týdnech striktní diety, byste se měli navracet k postupnému navýšení sacharidů, ale primárně zůstat u nově nabytých stravovacích návyků. Dieta ale není z jednodušších a nemusí být vhodná pro každého.

Nízkosacharidový jídelníček

Ketogenní dieta, jak už jsme psali výše, je postavena na zvýšeném příjmu tuků a bílkovin na úkor sacharidů. Má svůj pevný řád, který se musí dodržovat. Není to jen o tom vynechat sladké. Spousta základních potravin, i přestože jsou zdravé, nízkosacharidové požadavky nesplňují. Obsahují totiž mnoho přirozeně se v nich vyskytujících sacharidů.

Jedná se zejména o chléb a pečivo a mnoho druhů ovoce. Výjimkou jsou např. proteinové chlebíky nebo tortilly.

Zelenina překvapivě také není bez omezení. Z jídelníčku byste měli vyřadit zeleninu s vysokým obsahem škrobů. Škroby = cukry. Pokud to hodně zobecníme, tak vhodná ke konzumaci je zelenina se zelenou barvou.

Jako příloha nejsou vhodné ani luštěniny ani rýže ani těstoviny, pokud se ovšem nejedná o speciální proteinové těstoviny.

Povolené jsou rostlinné oleje, máslo, ořechová másla, naturální ořechy, semínka.

Důležitý je dostatečný pitný režim, do kterého kromě vody můžete zahrnout neslazené minerální vody, bylinkový i zelený čaj, možností jsou i Ketodiet sirupy bez cukru. Káva je také v pořádku, jen si pamatujte, že má diuretické účinky, a tak sklenice vody by měla být součástí každého kávového rituálu. Stejné je to i s čajem černým.

A víte, že si můžete dopřát dokonce i víno? Ale to až na oslavu ukončení striktního dietního plánu.

Pro ty, co v tom hodně tápou a nejsou si zcela jistí jaké potraviny ano a jaké už ne, je zde možnost si zakoupit výhodný balíček s kompletním dietním plánem, dle konkrétních potřeb jednotlivce. Anebo je zde ještě možnost ochutnávkového balíčku, se kterým si můžete vyzkoušet, zda vám vůbec taková dieta sedne. Ať nekupujete zajíce v pytli.